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疫後進擊 4大餐飲集團各顯神通 築間進軍日本展店、鼎王推跨界聯名商品、這一鍋開放加盟、風間設立新品牌 看好疫後餐飲商機，中部四大餐飲集團積極規劃2023年展店布局。 築間餐飲集團宣布引進日本餐飲新品牌並進軍日本、鼎王餐飲集團海 內外大展店外，也將續推跨界聯名商品；這一鍋餐飲集團旗下新品牌 首度開放加盟；風間餐飲集團不僅展店也將催生新品牌，挹注更多營 收成長動能。 　　其中，築間餐飲集團2022年下半年受惠疫情趨緩後的消費潮，營業 額預估衝上45億、年增逾5成，創歷年新高紀錄。2023年旗下各品牌 都將持續展店，總店數目標上看200家。築間表示，2023年還將展開 海外展店計畫，初期以日本市場優先，同時也有新品計畫牌。 　　築間指出，除原規劃的兩個新品牌今年將於台中水湳展店外，還將 引進日本兩個新品牌，預期2023年在展店與新品牌並進下，營業額目 標挑戰65億元、續戰歷史高峰。 　　鼎王餐飲集團目前旗下品牌包含「鼎王麻辣鍋」、「無老鍋」及麻 辣鍋結合手搖飲新品牌「麻一點」，三個鍋物品牌2022年台灣及海外 總店數達23家，包括台灣15家、上海及港澳共8家，預期集團2022年 營收成長雙位數。 　　展望2023年，鼎王表示，北中南皆有展店計畫，上半年台北及海外 各展1家店，其他地區積極尋找適合據點；至於麻辣鍋新品牌「麻一 點」預計再展店1家。 　　這一鍋表示，預估2022年營收年增率逾15％。展望2023年，集團看 好餐飲市場持續發熱，旗下四大品牌都有展店計畫，其中，「這一鍋 皇室秘藏鍋物」、「燒肉同話」、「這一小鍋」三大品牌合計展店目 標7家以上，且不朝複合式街邊店經營。這一鍋看好消費者對庶民美 食的熱愛，旗下國民麵點新品牌「九初」預計將開放加盟體系。 　　風間餐飲集團創辦人陳冠名表示，集團旗下「燒肉風間」及「Rib bon醴本韓國正統燒肉」2023年計畫分別再展店1家、「FOND訪 韓國 傳統豆腐鍋」預計展店3家；集團並計畫開創「重慶牛油鍋物」及「 中式麵食」兩個新品牌。 <摘錄工商-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>